LA CLOROFILA

Las clorofilas son una familia de pigmentos de color verde que se encuentran en las algas y las plantas. Se la conoce como la sangre de las plantas. Fue descubierta en 1817 por los químicos franceses Pelletier y Caventou, que la aislaron de las hojas de las plantas. En 1913, el Doctor Richard Willstätter, ingeniero químico alemán galardonado con el Nobel de Química en 1915 descubrió que si se les suministraba a animales con anemia, se formaba rápidamente sangre, teniendo así las mismas virtudes que el hierro y actuando eficazmente en casos de desequilibrios de hemoglobina. Su estructura molecular es muy parecida a la de la sangre y no sólo es la responsable del color verde de las plantas, sino que junto con la luz es la principal involucrada en el proceso de la fotosíntesis por el que las plantas se nutren. Su fórmula química es C55 H72 O5 N4 Mg. Justo cuando llega el otoño, en muchas plantas la clorofila se descompone y sus hojas se vuelven ocres o marrones.

Su principal propiedad, desde el punto de vista de la medicina natural, es la de oxigenar y desintoxicar el organismo, justamente por su abundancia en oxígeno y porque favorece la eliminación de los metales pesados que pueda tener la sangre. Ayuda también en la limpieza de colon, en la proliferación de la flora bacteriana intestinal y en la reducción del colesterol, con las enfermedades respiratorias y en la absorción y fijación del calcio en dientes y huesos, evitando así enfermedades. Se recomienda también como antiinflamatorio, en las infecciones vaginales, varices, para fortalecer las articulaciones y la memoria y por sus propiedades antioxidantes, ya que es rica en vitaminas A, E y C.

Es un potente alcalinizador de la sangre y por ello fortalece el sistema inmune. Además del colon, se benefician el hígado, el estómago y la vesícula, componentes también de nuestro sistema digestivo.

Hay dos tipos fundamentales de clorofila: la A y la B. La A aparece sobre todo en plantas y la B en algas.

Se la conoce popularmente por combatir el mal aliento y otros olores desagradables del cuerpo.

Para el nutricionista canadiense Claude Gélineau tiene muchas propiedades, destacando la de curar la anemia. Ya en 1960, el Doctor Kischner, un físico especializado en los colorantes de las plantas, la denominó  “la magia verde”. Más recientemente, el Doctor Birscher, usó el término “poder concentrado del sol” y según él “la clorofila mejora el funcionamiento del corazón, repercute sobre el sistema vascular, los intestinos, los órganos reproductores y los pulmones, eleva el intercambio básico de nitrógeno y es un tonificante y de los mejores estimulantes”.

La forma más natural de consumirla es tomando vegetales verdes y frescos en crudo, y cuanto más verde sea el vegetal, más clorofila tendrá. Por ello, destacan la rúcula, el berro, el canónigo, la espinaca, la lechuga, la acelga, el perejil, el cilandro, los germinados y la ortiga. Además, algunas algas como la espirulina o la chlorella o algunos brotes de trigo tienen mucha clorofila.

Pero también se puede tomar en zumos o batidos, como estos:

- batido de lechuga, menta y kiwi

- batido de lechuga, lima y fresas

- batido de lechuga, manzana y cilandro

- batido de canónigos, aguacate y lima

- batido de acelgas, manzana y plátano

- batido de repollo, naranja y pera

- batido de brócoli, mango y naranja

- batido de espinacas, lima y kiwi

- batido de brócoli, zanahoria y kiwi

- zumo de col

- zumo de rúcula

- zumo de ortiga

- zumo o batido de más ingredientes verdes

Como siempre, prueba con las cantidades hasta encontrar lo que más te va y consulta con el médico si ves que no sientan bien o si realmente significan un gran cambio en tu dieta. 

Fuentes: http://otramedicina.imujer.com/2010/04/19/propiedades-y-beneficios-de-la-clorofila; http://es.m.wikipedia.org/wiki/Clorofila; http://www.botanical-online.com/clorofila.htm; http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=396; http://www.rtve.es/television/20130719/10-batidos-verdes-saludables-sabrosos/718920.shtml